Arap Aşının Yapılışı

Yarı su, yarı tavuk suyunun içine un katılıp pişirilip koyuca bir bulamaç yapıldıktan sonra bir tepsiye yayılarak dökülür. 2-3 santim kalınlığındaki hamur tabakası soğumaya bırakılır. Diğer yandan; tavuk suyu meyaneyle koyulaştırılarak bir çorba yapılır. İçine pişmiş tavuk parçaları eklenir ve üzerine kırmızıbiber serpilir. Sıcak çorbanın yanında daha önce hazırlanan soğuk hamur yenir.